miel3
miel1
miel2
miel4

A toutes les sauces, le miel!

La crème brûlée au miel de Nendaz

POUR 10 CRÈMES BRÛLÉES

9 œufs

100 g de sucre

5 dl de crème

4 dl de lait

3 à 4 cuillères à soupe de miel

(selon vos goûts)

PRÉPARATION

Bien mélanger les œufs et le sucre. Chauffer le lait, la crème et le miel puis verser le tout sur les œufs et le sucre. Bien mélanger. Filtrer à la passoire. Dresser dans des ramequins et cuire au bain-marie à 110-120 degrés durant 15 à 20 minutes. Une fois les crèmes brûlées cuites et refroidies, saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau.